Gezondheid Fitness

Gezonde Chinese voedingsrecepten die u moet maken voor het avondeten

Welke Film Te Zien?
 

Chinees eten laten bezorgen is een heerlijke en gemakkelijke dineroptie waar velen van ons van tijd tot tijd op vertrouwen. Helaas, hoe gemakkelijk het ook is, Chinees eten kan een serieuze rol spelen in uw dieet. Het is echter niet nodig om het af te zweren - in plaats daarvan raden we aan deze zes recepten te gebruiken om thuis gezond Chinees eten te maken. In ongeveer dezelfde tijd die nodig is om eten te bestellen en te wachten tot de bezorger komt opdagen, kun je gerechten bereiden die veel voedzamer zijn. Of je nu zoetzure kip, pad Thai of gebakken rijst met garnalen eet, we hebben hier een gezond recept om aan al je trek in Chinees eten te voldoen. Welke ga je als eerste voorbereiden?

1. Zoetzure kip met bruine rijst

zoete en zure kip

Zoetzure kip | iStock.com

Goed eten zoete en zure kip blijft ver weg van de friteuse, wat resulteert in een gerecht dat minder vet bevat dan typisch Chinese gerechten. Dit recept bevat ook minder suiker en zout dan veel restaurantversies en kan gemakkelijk worden omgezet in een vegetarische maaltijd. Gebruik gewoon tofu in plaats van kip, en zorg ervoor dat je veel van je favoriete groenten erbij doet. Het recept maakt 4 porties, met elk 469 calorieën, 10 gram vet, 34 gram eiwit, 7 gram vezels en 709 milligram natrium.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes instant bruine rijst
  • ¼ kopje gekruide rijstazijn
  • 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
  • 2 eetlepels maizena
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • 2 eetlepels koolzaadolie, verdeeld
  • 1 pond kippenboutjes, in hapklare stukjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 theelepels fijngeraspte of fijngehakte gember
  • 1 kopje natriumarm kippenbouillon
  • 6 kopjes hapklare stukjes groenten, zoals peultjes, broccoli en paprika
  • 1 blik (5 ounce) waterkastanjes in plakjes, uitgelekt

Gebruiksaanwijzing: Bereid rijst voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop ondertussen azijn, sojasaus, maizena en abrikozenconfituur in een kleine kom. Opzij zetten. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe en kook, ongestoord, 2 minuten. Ga door met koken, af en toe roeren, tot het aan de buitenkant niet meer roze is en net op de vlekjes bruin begint te worden, ongeveer 2 minuten langer. Breng over naar een bord.

Voeg de resterende 1 eetlepel olie, knoflook en gember toe aan de pan en kook, al roerend, tot geurig, 20 tot 30 seconden. Voeg bouillon toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg de groenten toe, zet het vuur laag en laat sudderen, dek af en kook tot de groenten gaar zijn, 4 tot 6 minuten. Roer de waterkastanjes en de kip erdoor. Klop de gereserveerde saus en voeg toe aan de pan. Laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt en de kip goed is verhit, ongeveer 1 minuut. Serveer met de rijst.

2. Roerbakbroccoli met peper en pinda

het koken van paprika

Koken paprika's | Thinkstock

Gebruik voorgesneden broccoliroosjes in Het recept van Food Network helpt de voorbereidingstijd te verkorten. Dit voedzame gerecht bestaat uit paprika, chili vlokken, broccoli en pinda's en heeft 131 calorieën, 10 gram vet en 272 milligram natrium per portie. Als je je maaltijd wat meer pit wilt geven, voeg dan gerust meer chilivlokken toe. Het serveert 4.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 rode of oranje paprika, ¼ inch dik gesneden
  • Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • ¼ theelepel rode chilivlokken
  • 1 pond broccoliroosjes
  • 2 eetlepels gehakte geroosterde ongezouten pinda's

Gebruiksaanwijzing: Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ⅛ theelepel peper en zout toe en kook, al roerend, tot ze knapperig gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Breng over naar een bord.

Verhit de resterende eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chilivlokken toe en kook 10 seconden, en voeg dan de broccoli, ¼ theelepel zout en peper en ¼ kopje water toe. Dek af en kook tot het water is verdampt en de broccoli lichtbruin en knapperig is, ongeveer 4 minuten.

Gooi de paprika's, pinda's en ⅛ theelepel zout en peper erdoor en serveer.

3. Slowcooker Sesam-Knoflook Kip

broccoli

Broccoli | iStock.com

Roep de hulp in van uw slowcooker bij het maken Het recept van Good Housekeeping via Delish zorgt ervoor dat het avondeten een makkie is om voor te bereiden. Klop de rijstwijn, sojasaus, geroosterde sesamolie en bruine suiker en doe ze samen met de kipfilets, knoflook en gember in de soeppan. Kook 5 tot 6 uur, snipper de kip en serveer met witte rijst en gestoomde broccoli. Het maakt 6 porties.

Ingrediënten:

  • ⅓ kopje rijstwijn
  • ⅓ kopje sojasaus
  • ⅓ kopje geroosterde sesamolie
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 pond kippenborsten zonder vel, zonder botten
  • 8 teentjes knoflook
  • 1 stuk verse gember
  • 4 kopjes bevroren gekookte witte rijst
  • 1 pond broccoliroosjes
  • Gesneden groene uien en rode chilipepers

Routebeschrijving: Klop in een kleine kom rijstwijn, sojasaus, geroosterde sesamolie en bruine suiker. In een slowcooker van 6 kwart gallon, leg de kipfilets, sojamengsel, knoflook en verse gember in lagen. Dek de kom af met een deksel en kook 5 tot 6 uur op laag vuur, tot de kip gaar is.

Leg de kip op de snijplank; versnipperen en terug naar de slowcooker-kom. Serveer het kipmengsel met opgewarmde witte rijst en gestoomde broccoliroosjes. Garneer met gesneden groene uien en rode chilipepers.

4. Garnalen gebakken rijst

Maak gezond Chinees eten met dit recept voor gebakken rijst met garnalen

Maak gezond Chinees eten met dit recept voor gebakken rijst met garnalen | iStock.com

tim duncan waar komt hij vandaan?

Gebruik voor een snelle en gemakkelijke maaltijd rijst van een dag oud bij het bereiden Cooking Light's recept ​Als je op zoek bent naar gezonde ingrediënten zoals paprika, erwten, broccoli, edamame en garnalen, hoef je je niet schuldig te voelen over het serveren van gebakken rijst met garnalen voor het avondeten. Een portie bevat 368 calorieën, 15,7 gram vet, 26,6 gram eiwit en 560 milligram natrium.

Ingrediënten:

  • 1 kopje broccoliroosjes
  • 7 theelepels koolzaadolie, verdeeld
  • 1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 1 middelgrote gele paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 1 kopje sugar snaps, bijgesneden en kruiselings gehalveerd
  • 1 eetlepel geraspte gepelde verse gember
  • 1 kopje gekookte langkorrelige witte rijst, gekoeld
  • 1 eetlepel donkere sesamolie
  • 12 ons gepelde en ontdane middelgrote garnalen
  • 1½ kopje bevroren edamame, ontdooid
  • ¼ kopje natriumarme sojasaus
  • 1½ eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel sriracha
  • ¼ kopje dun diagonaal gesneden groene uien

Routebeschrijving: Stoom broccoli 4 minuten of tot ze knapperig gaar zijn; opzij zetten. Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg 1 theelepel koolzaadolie toe aan de pan. Voeg paprika en sugar snaps toe aan de pan en roerbak 2 minuten. Doe het groentemengsel in een grote kom. Voeg de resterende 2 eetlepels koolzaadolie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Voeg gember toe en roerbak 10 seconden. Voeg rijst toe en roerbak 5 minuten tot de rijst lichtbruin is.

Haal het rijstmengsel uit de pan en doe de rijst in de kom met het groentemengsel. Veeg de pan af met keukenpapier. Zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg sesamolie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Garnalen toevoegen; roerbak 1 minuut. Edamame toevoegen; roerbak 1 minuut. Roer de sojasaus, azijn en sriracha erdoor; aan de kook brengen. Kook gedurende 3 minuten of tot de vloeistof iets dikker wordt. Voeg het groentemengsel en de groene uien toe; roer om te combineren. Kook gedurende 1 minuut of tot het grondig verwarmd is, onder regelmatig roeren. Serveer onmiddellijk.

5. Pad Thai

Pad Thai

Pad Thai | iStock.com

Oké, dit is geen Chinees, maar het is een andere favoriete afhaalmaaltijd. Livestrong waarschuwt dat terwijl Pad Thai lijkt misschien een gezonde optie , restaurantversies zitten doorgaans boordevol calorieën; één bord kan gemakkelijk 940 calorieën bevatten, of 40% van de aanbevolen calorieën die een persoon van 145 pond elke dag zou moeten consumeren. Gelukkig levert Cooking Channel een recept voor pad Thai dat zal uw dieet niet laten ontsporen. Noedels, saus, garnalen, groenten, pinda's en smaakmakers vormen samen een gerecht met 495 calorieën en 17 gram vet per portie.

Ingrediënten:

  • 1 (7- tot 8-ounce) pakket rijststoknoedels, of 8 ons engelenhaarpasta per recept
  • ¼ kopje vers limoensap
  • ¼ kopje Aziatische vissaus
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel pinda- of koolzaadolie
  • 8 ons middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan, vervolgens in de lengte doormidden gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ¼ theelepel geplette rode paprika
  • 3 grote eieren, lichtjes geslagen
  • 6 ons verse taugé, gespoeld en uitgelekt
  • ¼ kopje ongezouten geroosterde pinda's, grof gehakt
  • 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • ½ kopje verse korianderblaadjes
  • Limoen wiggen

Gebruiksaanwijzing: Week de rijststoknoedels in een grote kom, indien gebruikt, in voldoende heet water om af te dekken, gedurende 20 minuten; afvoer. Snijd met een keukenschaar de noedels in stukken van 10 cm. Als u engelhaarpasta gebruikt, halveer, kook in een grote sauspan zoals aangegeven op het etiket, laat uitlekken en spoel af met koud stromend water.

Meng ondertussen in een kleine kom limoensap, vissaus en suiker. Bereid alle overige ingrediënten voor en plaats ze naast de kachel voor eenvoudige montage.

Verhit in een koekenpan van 30 cm de olie op hoog vuur tot deze heet is, maar niet rookt. Voeg garnalen, knoflook en geplette rode peper toe; koken, roeren, 1 minuut. Voeg de eieren toe en kook, al roerend, tot ze net gezet zijn, ongeveer 20 seconden. Voeg de uitgelekte noedels toe en kook al roerend 2 minuten. Voeg het vissausmengsel, de helft van de taugé, de helft van de pinda's en de helft van de groene uien toe; koken, roeren, 1 minuut.

Breng Pad Thai over in een warme schotel of serveerschaal. Bestrooi met de resterende taugé en bestrooi met de resterende pinda's, de resterende groene uien en koriander. Serveer met partjes limoen.

6. Gebakken Groenteloempia's

Loempia

Loempia's | iStock.com

Bakken, niet bakken, je loempia's zorgen voor een avondmaaltijd met weinig vet en calorieën. Het recept van Laa Loosh levert 2 porties op; elk heeft 210 calorieën en 1 gram vet. Behalve dat het gezond is, is het ook vrij eenvoudig te maken: gooi de kool, broccolisla, wortelen en uien, en op middelhoog vuur, sauteer knoflook en gember in sesamolie. Voeg het koolmengsel, sojasaus, azijn en zwarte peper toe en kook tot de ingrediënten gaar beginnen te worden. Zet ongeveer 45 minuten in de koelkast en schep het mengsel in een loempiaverpakking. Opzij vouwen, oprollen en bakken. Zorg ervoor dat je dit serveert met je favoriete saus!

Ingrediënten:

  • 12 loempiaverpakkingen
  • 3 kopjes geraspte kool
  • 2 kopjes broccoli slaw
  • 2 middelgrote wortelen, versnipperd
  • 4 groene uien, fijngehakt
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 inch stuk verse gember, geschild en geraspt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 3 eetlepels natriumsaus met verlaagd natriumgehalte
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Meng de kool, de broccolisla, de wortels en de groene uien in een grote kom. Verhit sesamolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg knoflook en gember toe en kook 30 seconden. Voeg het koolmengsel, sojasaus, azijn en zwarte peper toe en kook, vaak roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.

Doe het gekookte koolmengsel in een kom en zet het in de koelkast tot het koud is. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en besproei licht met kookspray. Schep wat koolmengsel op een loempiaverpakking. Opzij vouwen en oprollen. Leg ze op een bakplaat, met de naad naar beneden.

Herhaal met de resterende loempiaverpakkingen. Vernevel lichtjes met kookspray en plaats in de oven. Bak 10 minuten, draai de loempia's om en bak nog eens 10 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen alvorens te serveren.